Jäppilän Hyvätuuli ky Pieksämäentie 18 77570 JÄPPILÄ puh. 040 510 0220 fax. 015-610 153 sähköposti: hyvatuuli@hyvatuuli.net

Hyvätuuli Highland!

Reseptit etusivu

Seuraava resepti

Highland käristys

Raaka-aineet 500 g paistia tai lapaa pullo olutta suolaa mustapippuria voita

Valmistus Leikkaa liha kohmeisena mahdollisimman ohuiksi lastuiksi, kuten poronkäristyksessä. Ruskista liha kevyesti voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon pullollinen olutta. Anna lihan hautua hiljalleen pari tuntia liedellä kannen alla.

Paras pottumuusi

Raaka-aineet kilo rosamunda-perunoita 100 g voita 2-4 dl rasvatonta maitoa suolaa

Valmistus Kuori ja paloittele perunat. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä. Kaada vesi pois. Lisää perunoiden joukkoon suolaa ja voinokareet ja anna niiden sulaa. Lisää joukkoon maito . Seloita käsin tai sähkövatkaimella, kunnes muhennos on tasaista ja kuohkeaa. Tarkista suola. Tee muusista rengas ja täytä se käristyksellä. Tarjoa lisäkkeinä puolukkasurvosta ja herkkukurkkuja. Ruokajuomaksi sopii olut.

© Hyvätuuli 26.11.2003